王军看着已经成形的牡蛎猪红汤,颜色殷红似血,却又没有那种让人心悸的猩红之意,牡蛎的肉被改刀过,很精致,散发出来的味道已经让人口水不由的多了起来。
若不是表面的清油挡住了大部分的香味,估摸王军就忍不住要尝尝了,看着精心布置装饰配料的张枫,不由暗暗对张枫竖起了大拇指,心道这哪是个年轻人,简直就是个老师父!
“还有,这道菜,记住了,用的猪血,这边可能有禁忌,你回头换成这边常用的,注意一下煮的时间,就行了!”张枫叮嘱道。
“好,我记住了!”王军使劲的点了点头。
随即张枫端着牡蛎猪红汤走出了厨房,随便抽了一桌呼声最高的了菜。
“哇……好香啊!”桌的孩童赞道。
“这道菜叫做牡蛎猪红汤,选择的是洁净海域捕捉的牡蛎,然后放在加勒特有的深井中的水养殖一段时间后,又用特别的手法处理了牡蛎,配这边特别养殖的猪的血液做成,谈不十全大补,但却很适合长身体的小朋友吃,吃了会长得更高更壮哦!”张枫说话间给刚才赞叹的小朋友盛了一碗有些殷红的牡蛎猪红汤。
“……哇,感觉暖暖的,好好吃!”随着小朋友的简直又发自内心的评论,系统确定了张枫又完成了任务的一部分。
恭喜宿主黑卡旅游额度提升到:三万四千人民币,未触动抽奖系统,请宿主继续加油!
“呵呵,不错,原来评论并不是能扯出菜的所有东西来,而是真诚即可!”张枫心道了一番,示意这桌子人慢慢享用。
“咦,不错不错,这汤汁简直是鲜到极致了,本来以为会腥!”
“快,儿子,多喝点!”
“这牡蛎的肉,简直是好吃到爆!”
……
这桌幸运的客人们开始毫不保留的夸起了这牡蛎猪红汤,惹得一旁的穿着花衬衫的中年大叔极度不满,越吃越生气,总感觉统一免费的不好吃!
……
而张枫回到厨房后,便让王军操作了起来,指导了一番,王军不愧是中级厨师,有专业执照,学的很快。
“嘿嘿,好喝,好喝……”王军自己都傻笑了起来,他没有想到自己做的菜与以往完全不同,但也不知道是哪里不同。
“这道菜的硬性成本大概三十人民币,卖八十就行了!”
“那不行,太贵了,卖五十五就行了,五十五就行了。”王军急忙摇了摇头道。
这让张枫苦笑不得,曾经他吃串串的时候和喝醉的老板闲聊之中,得知两百元的蔬菜做成串串至少卖两千,暴利到了极致,才怕王军卖太高,所以才提出了个价。
“王叔这不是奔着赚钱来的啊!”张枫调侃道。
“不,有这道菜,配其它菜,除去所以成本,我算了一下,四人来吃,我就能赚百块,很赚了!”王军似乎很知足。
“那好吧,我们来做第二道菜油焖大虾!”
“这是一道很平常平常的菜,但我们可以把它做得清晰脱俗,看似将新鲜大虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须并抽出虾线。”
“看好了,这么抽,不会影响美观!”张枫尽量压制那种行云流水的操作,把每个细节展现了出来,抽过虾线的大虾和没抽过几乎没有区别。
“这道油焖大虾特色就在,王叔你说说看。”张枫一边处理大虾一边道。
王军挠着后脑勺,突然眼睛一亮,道:“提前用椰汁泡它们?”
“对,可以让吓肉有一种椰子的味道,那种味道配鲜,能让人的味蕾不受到可能沾到的油的影响,完美的解封大虾的鲜味。”张枫简单的解释一番。
“对了,还可以试试用这边特有的红茶来提前试试,不过得处理好茶因子,最好用当地老泉的水来洗!”张枫道。
“葱姜切丝备用,锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒,煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。”
“……现在下入葱姜丝炒香。”
“烹入料酒,这料酒就一直用我昨晚给你写的菜单的,不要换,加入盐、糖、生抽和少量的水烧开,中火焖至汤汁浓缩即可。”
张枫做完这一切后,长出了一口气,那种布擦了擦手,然后等待了起来,而这时,外面已经吵了起来。
“老板,老板,我们也要你们的招牌菜!”一个可以用珠光宝气的花衬衫中年人喊道。
王军的妻子急忙把王军叫了出去,花衬衫的中年人直接掏出了一几张大额美钞,道:“给我们来一份!”
“这是怎么了?”王军忍不住问道。
“……amp;”
花衬衫的中年人一顿猛说,王军算是明白了,这位大爷就是想要吃,看着牡蛎猪红汤喜庆,所以要!
“这个,不行啊,今天的招牌菜每样只做一份,要吃得等几天!”王军为难道。
“够不够!”
花衬衫的中年人又掏出了几张美金,意思是他不差钱!拿钱砸到王军同意,但是张枫今天早就给他说了,招牌菜今天每样都只一道!不可能做第二道啊!
王军沉吟了一下,道:“实在抱歉,不是本店不做,师父定下的规矩如此,我只能遵守!”
“什么?这世还有哪家店有钱不赚的?我出十倍,你今天给我做也得做,不做也得做!”花衬衫的土豪作风就是霸气,引得四周吃虾的群众纷纷笑了起来。
话语虽然强势,但好在没有什么过激动作。
王军不知道该哭